イサキのアクアパッツァ

「旬のイサキでアクアパッツァ」

【材料】 2 人分

イサキ　2尾、 オリーブオイル　大さじ１、 にんにく　 1 片（おろしにんにくでも OK ）、 アサリ　 200g、水　 150ml、 白ワイン　 50ml、 塩コショウ　少々、 ブラックオリーブ（スライス） 10g、ミニトマト　８個、 イタリアンパセリ　飾り

【作り方】

1. イサキは皮に切れ目をいれる。にんにくはみじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。アサリはこすり洗いをして水気をよく切る。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを入れて香りを出す。
3. イサキを入れて少し焼きめがつくまで両面焼く。
4. あさり、水、白ワインを加えてふたをする。
5. あさりの殻が開いたら、ふたをあけてミニトマト、ブラックオリーブを加えて3分程度煮る。塩コショウで味を調える。
6. 火を止め、皿に盛り付け、イタリアンパセリを飾れば完成！

☆骨からだしが出るので、骨付きのお魚がおすすめ

☆アサリの塩味があるので、塩コショウは軽めに！野菜サラダなどと一緒にどうぞ。

1人分当たり264kcal

PFC（％）＝42：43 ：7

（g）＝27.8： 12.6：4.4（うち糖質3.6g ）