この研究会は、ローカーボ（糖質制限、低炭水化物）食による糖尿病・メタボリック症候群の治療を安全にそして有効に実施するために2011年3月に設立されました。ローカーボ食の科学的な研究、海外文献の紹介、議論などを行い、それを基に医療機関だけでなく食品･健康機器関連会社、製薬会社、一般の患者さんへ啓蒙と普及を目的としています。ローカーボ食の有効性だけではなく弱点や課題も含めた総合的な科学情報を提供します。

主な活動は、年２回の研究集会の開催、医師・看護師・管理栄養士･薬剤師など医療機関のための教育セミナーの開催、ローカーボ食の臨床研究、海外のローカーボ食研究について情報発信、ホームページ運用などです。
この研究会は世話人、会員、賛助会員で構成され、主に会員からの会費や賛助会員からの協賛金などで運用されます。

世話人

代表世話人

灰本 元 （内科　灰本クリニック院長　春日井市）

世話人

安井 広迪 （漢方医学　安井医院　四日市市）

米田 正始 （心臓外科　医誠会病院 心臓血管外科スーパーバイザー　仁泉会病院 心臓血管外科部長　大阪府）

中村 了 （医療法人瑞心会　渡辺病院　副院長　愛知県知多郡）

監事

加藤 仁 （じん薬局　薬局長）

社員

加藤 潔 （生物学、名大名誉教授　名古屋市）

小早川 裕之 （内科　小早川医院院長　名古屋市昭和区）

前田 恵子 （愛知淑徳大学　健康医療科学部　教授）

村元秀行 （内科　むらもとクリニック院長、名古屋市千種区）

灰本 耕基 （内科　灰本クリニック　春日井市）

事務局　(灰本クリニック内)
（メール: info@low-carbo-diet.com FAX: 0568-85-8315

渡邉 志帆 （管理栄養士、灰本クリニック）