ローカーボ（糖質制限、低炭水化物）食研究については、本場アメリカを中心として数百編の英論文がすでに発刊されています。そのうち2010年末までの最も重要な英論文約50編と私たちローカーボ研究チームの英論文を紹介しながら、ローカーボ食を解説しました。ハイカーボ食との比較からその利点だけでなく弱点も十分に理解できるように解説しました。順次症例などを書き加えていく予定です。最初に目次一覧を記載して、それぞれの内容にリンクしてあります。一方、最新の研究や話題についてはフォーラムを中心に紹介します。文責は灰本　元（医師）。

後半は管理栄養士の立場から、ローカーボ食指導のについてに学術的というより実践的ですぐに患者指導へ役立つ知識を中心に解説しました。症例から学ぶという視点を重視して順次書き加えていく予定です。 最初の目次を参考にしながら自由に読んで下さい。

それぞれ医師、管理栄養士の立場からCase Studyも少しずつ加えていきます。

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