2015年1月に Metabolism から灰本先生の共同研究者である篠壁　多恵管理栄養士の論文「2型糖尿病の非肥満日本人患者における穏やかな低炭水化物食実施3ヶ月の腹部脂肪の減少と炭水化物摂取量の減少との関連付け」が発表されました。この論文では男性において炭水化物摂取量の減少と内臓脂肪の減少に相関がみられたとあり、大変興味深い論文です。
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