2010年10月に The American Journal of Clinical Nutrition  から「日本人男性および女性における米の摂取量と２型糖尿病：JPHC　前向き研究1-3」が発表されています。（http://ajcn.nutrition.org/content/92/6/1468.long）日本人女性において、白米の摂取量の高い人ではその摂取量と2型糖尿病の発症危険度の増加に関連があった。要旨の和訳を掲載します。
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